Пароконвектомат Kayman ПКЭ-20-И А
Технические характеристики Пароконвектомат Kayman ПКЭ-20-И А
-
Основные характеристики
- Ширина 890 мм
- Мощность 32,0 кВт
- Тип подключения Электричество
- Срок гарантии 12 мес
- Тип управления Электромеханический
- Тип установки Напольный
- Напряжение 380 V
- Страна производства Россия
- Высота в упаковке 1950 мм
- Ширина в упаковке 958 мм
- Высота 1795 мм
- Тип парообразования Инжектор
- Температурный щуп Опция
- Совместимость с противнями Gn1/1
- Вес нетто 200 кг
- Вес брутто 250 кг
- Длина в упаковке 1050 мм
- Длина 810 мм
- Расположение дверных петель Справа
- Расстояние между уровнями 63 мм
- Вкатная тележка Опция
- Количество уровней 20
- Душирующее устройство В комплекте
- Возможность перевешивания двери Нет
- Автоматическая мойка Не предусмотрена
Описание
Универсальная печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для быстрого приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются (температура, влажность, время, скорость ветилятора) на панели управления. Контроль и регулировка температуры электронная. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение бесконечная работа. принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Рабочая камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока жидкости. Камера рассчитана на установку специализированной шпильки для гастроемкостей GN-1/1 в количестве 20 шт. Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла 2-го остекления для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим свободные руки. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность пола. Жар +30C...+270C
Подходит для: выпечки, жарения, тушения, глазирования.
Пар +100C
Подходит для: приготовления различных блюд на пару (диетическое питание).
Жар + Пар +30C...+270C
Благодаря сочетанию Пара и Жара, при интенсивной конвекции, скорость приготовления блю значительно сокращается.
Подходит для: жарения, тушения, глазирования.
Преимущества режима: исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта, обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание, значительно сокращается время на приготовление блюд.
Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры, что значительно сокращает время перехода с одного режима приготовления на другой.
Режим ручной мойки
Режим ручной мойки позволяет быстро и эффективно произвести мойку рабочей камеры пароконвектомата. Необходимо просто нанести специальное моющее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.
Остались вопросы по характеристикам или покупкам?
Наши специалисты с удовольствием вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
В наличии
Почему мы?
-
Качество
Наша цель - предложить клиентам оборудование, соответствующее высочайшим требованиям безопасности и производительности, обеспечивая высокое качество продукции.
-
Опыт
Мы гордимся опытом нашей команды в области ресторанного оборудования и всегда рады оказать помощь и поддержку нашим клиентам.
-
Клиентоориентированность
Мы ставим клиентов в центр наших усилий и с удовольствием предлагаем персонализированные решения, чтобы удовлетворить все ваши запросы.
-
Доставка
Мы предлагаем разнообразные варианты доставки по всей территории страны, чтобы гарантировать вам получение нужного оборудования вовремя.
Подходит для: выпечки, жарения, тушения, глазирования.
Пар +100C
Подходит для: приготовления различных блюд на пару (диетическое питание).
Жар + Пар +30C...+270C
Благодаря сочетанию Пара и Жара, при интенсивной конвекции, скорость приготовления блю значительно сокращается.
Подходит для: жарения, тушения, глазирования.
Преимущества режима: исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта, обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание, значительно сокращается время на приготовление блюд.
Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры, что значительно сокращает время перехода с одного режима приготовления на другой.
Режим ручной мойки
Режим ручной мойки позволяет быстро и эффективно произвести мойку рабочей камеры пароконвектомата. Необходимо просто нанести специальное моющее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.
|
Ширина
|
890 мм |
|
Мощность
|
32,0 кВт |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Срок гарантии
|
12 мес |
|
Тип управления
|
Электромеханический |
|
Тип установки
|
Напольный |
|
Напряжение
|
380 V |
|
Страна производства
|
Россия |
|
Высота в упаковке
|
1950 мм |
|
Ширина в упаковке
|
958 мм |
|
Высота
|
1795 мм |
|
Тип парообразования
|
Инжектор |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 |
|
Вес нетто
|
200 кг |
|
Вес брутто
|
250 кг |
|
Длина в упаковке
|
1050 мм |
|
Длина
|
810 мм |
|
Расположение дверных петель
|
Справа |
|
Расстояние между уровнями
|
63 мм |
|
Вкатная тележка
|
Опция |
|
Количество уровней
|
20 |
|
Душирующее устройство
|
В комплекте |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Автоматическая мойка
|
Не предусмотрена |